El especialista en nutrición bariátrica desempeña un papel fundamental en el manejo integral de pacientes con obesidad, enfocándose en la evaluación, planificación y seguimiento de estrategias nutricionales adaptadas a las necesidades individuales de cada paciente. Su trabajo incluye:

1. Evaluación inicial:
   • Realiza un análisis detallado del historial clínico, hábitos alimenticios, y composición corporal del paciente.
   • Identifica deficiencias nutricionales y riesgos asociados a la obesidad.
2. Diseño de planes nutricionales personalizados:
   • Diseña programas dietéticos individualizados enfocados en promover una pérdida de peso saludable y sostenible.
   • Integra aspectos culturales, preferencias alimentarias y condiciones médicas del paciente.
3. Preparación preoperatoria (en caso de cirugía bariátrica):
   • Educa al paciente sobre los cambios alimenticios necesarios antes de la cirugía.
   • Optimiza el estado nutricional para minimizar riesgos quirúrgicos y mejorar la recuperación.

4. Seguimiento postoperatorio:
   • Supervisa la transición dietética desde líquidos hasta alimentos sólidos.
   • Previene y maneja deficiencias nutricionales comunes después de la cirugía, como las de vitaminas y minerales.
5. Educación y apoyo continuo:
   • Brinda educación constante sobre hábitos alimenticios saludables y estrategias para mantener el peso perdido.
   • Trabaja en conjunto con el equipo interdisciplinario para abordar las necesidades psicológicas, emocionales y médicas del paciente relacionadas con la alimentación.
6. Prevención de recaídas:
   • Ayuda a los pacientes a establecer un enfoque a largo plazo hacia la alimentación consciente, evitando la recuperación de peso.

Este enfoque integral asegura que los pacientes reciban un soporte adecuado para lograr sus objetivos de salud y mantenerlos a largo plazo.